- Jambon d'Auvergne
- raw, dry, salt-cured smoked ham.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Jambon d'Auvergne
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jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
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